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      警惕这样的鸡爪,食用对人体健康影响很大

      买即食鸡爪时有没有疑惑
      有的鸡爪颜色过白?
      近期
      浙江省舟山市消保委
      对即食鸡爪进行比较试验
      并发布消费提示
      颜色太白的鸡爪
      可能被双氧水泡过
      一些不法商贩使用双氧水
      (有杀菌和漂白作用)
      浸泡产品以延长保质期
      还可以让鸡爪变得又大又白
      食用这种鸡爪对人体健康影响很大

      【如何识别被双氧水处理过的鸡爪】

        一看外观:正常鸡爪颜色自然,呈微黄色,颜色太白则可能被双氧水浸泡过;
        二看骨关节:一般煮熟后的鸡爪为深褐色,肉质纹理也有颜色;
        三看韧度:正常鸡爪煮熟后有一定韧性,不易撕下来;
        四看口感:正常的鸡爪吃起来有韧劲,而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。
      【选购时别忘看产品配料表】

        | 选择正规渠道购买
        还要注意查看产品包装是否完整,包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全。
        | 购买后注意保管
        按照包装标签标示的方法贮存,贮存时限不能超过产品保质期。食用前应注意观察包装的外观是否正常,有无膨胀、霉变等现象。
        | 注意甄别产品配料表信息
        休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡,通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜。消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品。
      来源:科普中国

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